На майские праздники мы ездили в Испанию, на южное побережье, Коста-дель-Соль. Естественно, что в программу отдыха входило посещение местных ресторанчиков. Думаю, что фотографии будут красноречивее любых слов
Вкуснейшие анчоусы в оливковом масле и винном уксусе, буквально тают во рту, описать вкус невозможно. Даже сейчас рот полон слюной))))
Салат, порция огромная, ингредиенты самые простые, подается без заправки, масло и уксус ставятся рядом. Такой порции полне достаточно, чтобы наесться досыта и больше ничего не надо, так вкусно и сытно
А как хорош в зной замечательно вкусный, холодный гаспачо! Мммммм....
Как вкусны мидии в соусе из белого вина! Нежные, тают во рту...неописуемо!
Паэлья...про нее можно рассказывать бесконечно, она везде разная - очень простая, и побогаче, с большим количеством морепродуктов, с шафраном, одуряюще пахнущая, при одном взгляде на нее и при одном вдохе ее аромата насыщаешься! И везде вкуснейшая, всякий раз по разному, но вкусна всегда
А рыба под солью!!! О, это просто праздник!!! Вкус рыбы просто божественнен, блюдо легкое, когда ее ешь, складывается впечатление, что нашел рай на земле. А как ее подают, как разделывают, как сервируют на тарелку! Это целый ритуал, буквально медитативный
За неделю мы ни разу не заказывали мясо)))хотя оно очень и очень вкусное. Но очень хотелось наесться рыбы и морепродуктов впрок, вкусных, свежих, искусно приготовленных. Соскучились)))
Наши дети по первости заказывали курицу, которая тоже очень вкусна, но порции просто огромнейшие, даже глазами это съесть нереально
И пару раз не справившись с курчонком, наши детки, (о, хвала Богам, услышаны мои молитвы!) дети стали по-тихоньку приобщаться к кухне средиземноморья, заказывать и есть мидии, рыбу и паэлью.
Довольные моськи, руки по локоть в паэлье и морепродуктах из нее)))
Вот такие у нас получились кулинарные путешествия)))
Сообщения
уммм, как все вкусно! обожаю эту кильку, маринованную в винном уксусе, иногда делаю ее сама - очень вкусно! и гаспачо, и паэлью обожаю! вот рыбу под солью еще не пробовала ни разу, нужно как-нибудь приготовить, тем более что готовится просто.
ОтветитьУдалитьЯ, как главная извращенка, открыла пост в половину пятого утра, гы гы гы.
ОтветитьУдалитьЭх, вкусняшки! спасибо за экскурс, Ксюш! Мням ))
Вкусно, слов нет! А как красиво все подано!! :)
ОтветитьУдалитьСвет, ага. Килька просто отпадная)))попробую в Москве изобразить что-нить наподобие. Кстати, рыбу под солью я делала дома. Вкусно, конечно, но все-таки не так, как в Испании, когда ешь эту обалденнейшую рыбку, запиваешь неподражаемым испанским вином и любуешься морем, которое плещется в 50 метрах от тебя...
ОтветитьУдалитьНу да, Наташ, в половине пятого утра просто больше нечем заняться некоторым)))
oikumene, вкусно не то слово!!! А красота - так подают практиЦки везде, что в дорогом ресторане, что в более простом)))
Кстати, совсем забыла написать про оливки, типа тех, что лежат на тарелке с анчоусами. Будете в Испании, обязательно закажите в ресторане. В некоторых ресторанах оливки приносят сразу, как закуску к пиву. Какие же в Испании вкусные оливки!!! Это невозможно описАть, это надо попробовать!
Я в Москве покупаю преимущественно испанские оливки, они вкусные, но...не такие. В самой Испании вроде оливки те же, а вкус...ммммм! волшебный! Оч рекомендую!
Ксюш, дык это ж я В-) я всегда твои кулинарные и околокулинарные посты читаю в "самое" подходящее время ;)
ОтветитьУдалитьммм, оливки.... обожаю их!
пи эс. слушай, в рукодельном не получается оставить коммент - тыкаю на ссыль, окошко для коммента не появляется :(
ага, я их и пишу, Наташ, в такое же "подходящее" время)))
ОтветитьУдалитьда уж, олиииивкиииии)))))
попробуй щас в рукодельном, у меня все открылось.
рецепт у тебя есть как делать эту кильку? если нет - дай знать - я тебе его дам.
ОтветитьУдалитьСветик, рецепта нет. буду благодарна, если поможешь исправить положение)))если рецепт есть у тебя в блоге ,просто кинься в меня ссылкой, я сама посмотрю, чтобы тебя не затруднять.
ОтветитьУдалитьи еще ,сразу по ходу. какой берется анчоус? только свежий, или можно из банки? если из банки можно, то какой? можно ли замороженный брать?
это я на всякий случай выясняю, так как пока в Москве анчоусы мне обнаружить не удалось :( но я не сдаюсь)))
Ксюша, анчоус свежий не бывает. Анчоус – это соленая килька. Посмотри ВОТ ТУТ - там в комментариях я давала рецепт как делать анчоусы и как делать кильку в винном уксусе.
ОтветитьУдалитьСветик, спасибо за ссылку)))она такая вкусная))))
ОтветитьУдалитьто,что надо! именно такие "бокеронес ин винагр" мы ели в Испании)))))))
а вот в Википедии написано, что анчоус бывает свежий))))просто он в морях-океанах плавает)))))
да не суть)))
теперь буду искать у нас в магазинах кильку, чтобы сделать по твоему рецепту.
а, понятно, тогда может ошибаюсь я :))
ОтветитьУдалитьв испании так называют специального посола кильку...
еще, в рецепте я не написала, что можно вместе с солью положить черный перец горошком и лавровый лист.
ой, Светик, да ну ладно)))какая разница)))главное, что как ни назови эту рыбку, она под любым названием вкуснааааааааая))))
ОтветитьУдалитьспасибо за уточнения. буду искать кильку)))))
очень смачно и вкусно описано! морепродукты моя слабость
ОтветитьУдалить