Сырные маффины с укропом

Еще один рецепт выпечки. Несложно понять, что выпечка в кулинарии - моя страсть)))и это действительно так. Больше всего я люблю печь)))хотя это совсем не на пользу моей фигуре)))

СЫРНЫЕ МАФФИНЫ С УКРОПОМ (рецепт чудесной Кати)

Не меньше, чем выпечку с яблоками, я люблю сырную выпечку. Эти маффины я пекла за последнюю неделю уже 3 раза. И каждый раз исчезают они молниеносно!!! Если вы такой же сырный маньяк, как и я, очень рекомендую приготовить эти маффины. Я не буду останавливаться на том, почему это именно маффины, а не сырные кексы или капкейки. Чем одни отличаются от других можно найти в Сети, я ничего нового к уже имеющейся информации все равно не добавлю и Америк не открою)))

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

рецептура в источнике дана в чашках, в скобках я написала соотношение в граммах

2 чашки муки просеять (280 г)*

2 ст ложки разрыхлителя

30 г чеддера (мелко порезать)**

Небольшой пучок свежего укропа (мелко порезать)

1 1/3 ч сметаны (прибл. 300 г)***

1 яйцо (слегка взбить)

60 г сливочного масла (растопить)

формочки для маффинов

*в источнике указывается, что 1 чашка муки=140 г. То есть, для этого рецепта нужно взять 280 г муки. Но мне показалось, что муки многовато и я уменьшила норму до 250 г. Однако, не устану напоминать - мука у всех разная и вполне возможно, что вам потребуются все 280 г. Тут надо ориентироваться конкретно  на вашу муку

**сыра я взяла гораздо больше)))брала именно чеддер. Думаю, что и другие сыры сюда могут подойти, главное, чтобы у сыра был ярковыраженный вкус. Но если есть возможность, берите именно чеддер. Сыр я не резала, а натерла на крупной терке - мне так больше нравится

***честно говоря, количество сметаны в граммах я брала на глазок)))в принципе, можно заморочиться и точно пересчитать исходя из объема стандартной чашки в 240 мл. Но заниматься точными вычислениями я не стала и ничего страшного не случилось)))один раз я и вовсе положила сметаны аж 400 г)))

****по вкусу можно немного посолить. НО! Без фанатизма)))я солить не стала, мне хватило соли из сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Муку с разрыхлителем просеять, смешать с сыром и укропом.

2. Отдельно смешать до однородности яйцо, растопленное масло и сметану. Получившуюся массу вмешать в мучную смесь. Быстро и хорошо перемешать до однородности, но перемешиванием сильно не увлекаться! Иначе маффины могут не подняться. Тесто получится очень густое!!! Не пугайтесь - так и должно быть.

4. Если у вас нет бумажных формочек, то формы для маффинов надо смазать маслом и присыпать мукой.

5. Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема (маффины будут подниматься и для этого нужно место) и выпекать в духовке на среднем уровне при Т200С минут 20 до зарумянивания маффинов. Не забываем, что показатели температуры и время выпечки регулируем исходя из конкретного агрегата. У меня маффины испеклись меньше, чем за 15 минут.

6. Готовые маффины немного остудить и наслаждаться)))

Из этого количества у меня получилось 15 маффинов. И надо ли говорить, что маффины чудо как вкусны?)))Мягкие, воздушные, ароматные. Просто восхитительные!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!