Кухонная утварь. Часть 2. Крупная бытовая техника на кухне

Итак, продолжаем разговор на тему кухонной утвари.

Сегодня на повестке дня разговор о крупной бытовой технике - холодильник, плита/варочная панель/духовка, посудомоечная машина (ПММ), вытяжка, СВЧ.

Настоящий обзор не имеет своей целью проанализировать все возможные модели крупной кухонной техники по одной простой причине: я не специалист, поэтому маркетинговые исследования рынка крупной бытовой техники оставлю для людей, разбирающихся в этом вопросе профессионально.

Все же, как мне кажется, каждый должен заниматься своим делом)))

Тем более, что рынок крупной бытовой техники сейчас настолько огромен, что задайся я целью полноценного обзора...ну, вы понимаете)))

К тому же, в силу того, что на моей кухне газ, я вряд ли смогу, например, написать что-то вменяемое про электрические или индукционные плиты - о них я не имею ни малейшего понятия, только знаю, что они есть)))Информации на сей счет в сети предостаточно и без моих потуг)))Я лишь изложу свое видение вопроса выбора упомянутых агрегатов, поделюсь своим опытом, не более.

Не очень давно, года 3-4 назад у нас наконец-то дошли руки до того, чтобы сделать долгожданный капитальный ремонт на кухне. На семейном совете было решено не только отремонтировать кухню, но и поменять всю имевшуюся на тот момент на кухне крупную бытовую технику - плиту, вытяжку, холодильник. Также было решено приобрести ПММ, которой у нас на тот момент не было, но о которой я давно мечтала)))так как люто ненавижу мыть посуду. И вот, основываясь именно на этом опыте, я и расскажу вам, как мы выбирали крупную бытовую технику, на что обращали внимание. Возможно, что мой личный опыт вам когда-нибудь пригодится и окажется полезным. А по некоторым агрегатам дам просто ссылки на статьи и обзоры, в которых, на мой взгляд, очень полно освещается вопрос выбора того или иного прибора.

Вообще комфортное пребывание на кухне, удачное приготовление любимых и вкусных блюд, на мой взгляд, очень зависит от следующих факторов:

- качественных, свежих продуктов

- кухонной посуды - кастрюль, сковородок, ножей, мисок и т.п.

- крупной бытовой техники - плиты, посудомоечной машины, СВЧ, вытяжки, холодильника

- мелкой бытовой техники - блендеров, комбайнов, миксеров, чайников, тостеров и т.п.

- разнообразных кухонных гаджетов - терок, сит, лопаток, кисточек, венчиков и т.п.

- хороших кулинарных книг

Относительно качества продуктов я сейчас не буду распинаться, про кухонную посуду мы с вами уже говорили.

Теперь - очередь крупной бытовой техники.

Поехали.

Выбирая 4 года назад новую бытовую технику на кухню я руководствовалась тем, сколько, что, каким способом и как часто я готовлю. Численность семьи также принималась в расчет, но не была определяющим фактором, у нас часто бывают гости, так что при выборе техники я исходила из принципа "для себя и для того парня")))

ПЛИТА/ВАРОЧНАЯ ПАНЕЛЬ (НЕЗАВИСИМАЯ)/ДУХОВОЙ ШКАФ (НЕЗАВИСИМЫЙ)

На этапе выбора плиты необходимо определиться - будет ли у вас отдельно стоящая плита или вам больше подойдет независимая варочная панель и независимый духовой шкаф. Все зависит от того, где они будут располагаться.

В нашем случае с учетом конструктивных особенностей будущей кухни мы остановились на независимой варочной панели и независимом встраиваемом духовом шкафу, которые предполагалось расположить не по стандартной схеме "сверху панель, снизу духовой шкаф", а с максимальным удалением друг от друга в виду конструктивных особенностей новой кухни (кухня маленькая, а "нашпиговать" ее бытовой техникой предполагалось под завязку, плюс у нас на кухне еще и стиральная машинка должна была стоять).
Мы сначала отрисовали на бумаге (сами!!!а не в салоне! в салоне нам предложили такой бредовый проект кухонного гарнитура, что нам с мужем пришлось засучить рукава и сделать все самим - кухня у нас непростая, с кучей нюансов, которые специалистами в салоне просто не были учтены. А идти на заведомо провальный проект мы с мужем не собирались - деньги-то предстояло заплатить немалые) проект новой кухни с детальным расположением всех шкафов-полочек, детально указали расположение батареи, газовой магистральной трубы, всех выступов (у нас куча балок проходит по кухне), окон-подоконников-дверей-плинтусов-розеток. И уже после этого, опять же на бумаге, стали "встраивать" технику, параллельно промеряя это все на самой кухне. Ведь расхождение даже в 0,5 см играет огромную роль.
И именно после стомильонной отрисовки плана расположения мебели и техники сложилась картина, что варочную панель и духовой шкаф нам придется располагать именно так, а не иначе. И уже от этого мы танцевали, определяясь с конкретными моделями обоих агрегатов.

Опеределившись с тем, какой агрегат вам нужнее - отдельностоящая плита или варочная панель+духовой шкаф - необходимо сосредоточиться на том, какие функции этих агрегатов для вас принципиальны и важны, а без каких вполне можно обойтись. Также, необходимо учитывать тот факт, какие это будут агрегаты - электрические или с использованием природного газа.

"А у нас в квартире газ" (с)))))Поэтому варочная панель была без колебаний выбрана с газовыми конфорками. Вариант "газ на стекле" я отмела сразу - в доме два шкодливых пацана и газ на стекле мне представлялся реальной угрозой жизни и здоровью нашей семьи)))береженого Бог бережет.
Варочную панель я хотела предельно простую, без наворотов, желателен был электроподжиг и газ-контроль (тоже руководствовалась соображениями безопасности жизнедеятельности нашей семьи).
Единственным неприменным условием для приобретаемой варочной панели было наличие чугунных решеток. На старой плите у нас были эмалированные решетки, которые мне активно не нравились, они ужасно неудобные, в процессе эксплуатации быстро облупились и плита приобрела какой-то "потрепанный" вид, от которого ее не спасала даже стерильная чистота))). В общем, хотела я чугунные и все тут. Без вариантов. Ах да, ну и размер варочной панели нам был тоже важен, так как больше 60*60 мы себе позволить никак не могли в виду крайне скромных размеров не только самой кухни, но и рабочей поверхности.

Далее. Так как духовой шкаф мы решили, как я уже говорила выше, встроить не по привычному сценарию - под варочной панелью,- а совсем в другом месте, на приличном удалении от варочной панели и газовой трубы, то, соответственно, такое расположение духового шкафа сразу определило, что он будет целиком электрическим. Конечно, при наличии в квартире газа, приобретение электрического духового шкафа, может быть, и не совсем рационально с точки зрения оптимизации расходов (стоимость киловатта эл/энергии при наличии газа значительна по сравнению с тем, какова стоимость того же киловатта в домах с эл/плитами). Но у нас не было выхода - кухня очень скромных размеров, а техникой ее "нафаршировать" планировалось по полной программе.

Таким образом, мы остановились на электрическом духовом шкафу. Но особенность расположения духового шкафа на кухне продиктовала нам еще один нюанс - шкаф должен был быть не с привычной откидной дверцей (или выезжающей вперед), а с распашной. При чем, распашной в определенную сторону)))Да уж, кухня у нас маленькая, но экстрима мы с ней хлебнули по полной)))

Одним словом, поставленные в такие жесткие рамки, выбор у нас был крайне сложным и не очень большим - немногие фирмы выпускали эл/духовые шкафы с нужными нам опциями.

Функциональные особенности духового шкафа, честно говоря, отошли несколько на второй план, в силу того, что мы максимально стремились решить все вышеперечисленные задачи. Тут уж было не до капризов. Но нам повезло - в модели, которая отвечала всем требованиям конструктивных особенностей, был прекрасный набор функций: обычный гриль, варио-гриль, конвекция, 3D-горячий воздух, автоматическое приготовление блюд, таймер, русское меню и много чего еще, легче сказать, чего наша духовка не умеет делать - она не умеет летать в космос.)))Кстати, это первая моя электрическая духовка, до этого я готовила только в газовых и, честно говоря, покупая электрическую духовку, я немного побаивалась. Но теперь я не жалею совершенно, я очень довольна своей духовкой. Более того, у электрической духовки оказалось несколько значительных для меня лично преимуществ, которых в газовой нет по определению. Так что, нет худа без добра)))

Резюмируя все вышесказанное, хочу сказать, что выбирая плиту или панель с духовкой, надо все тщательно продумать - место размещения, учесть газ у вас или электричество, и хорошенько промониторить рынок, поездить по магазинам, посмотреть, поШШупать, поговорить с консультантами. Продумать какие функции приобретаемых агрегатов вам жизненно необходимы, а без каких вполне можно обойтись. Например, функция самоочистки той же духовки очень и очень привлекательна, но так ощутимо влияет на цену, что на ее фоне вся привлекательность этой функции меркнет)))
Впрочем, мне кажется, что выбор любой техники, будь то кухонная или видео, не терпит суеты и спешки. И если раньше мы были поставлены в такие рамки, когда хватали любую плиту, так как выбора никакого не было, то сейчас у нас обратная ситуация - мы мучаемся муками выбора, так как рынок бытовой техники настолько огромен, что буквально глаза разбегаются.

На мой взгляд, не имеет смысла приобретать самые новые, так называемые "топовые", модели крупной бытовой техники, особенно "брендовых" марок - они зачастую неоправданно дороги, а технологии развиваются с такой бешеной скоростью, что через полгода-год эта же, в прошлом "топовая", модель стОит ощутимо дешевле. Хотя по набору функции зачастую не сильно отличается от своих более скромных, не "топовых", собратьев.

И, безусловно, при выборе техники немаловажен и финансовый аспект - размер вашего кошелька. Коим в большинстве случаев при выборе и определяются рамки доступного.

ВЫТЯЖКА*

Поскольку размер варочной панели в нашем случае не мог быть больше 60*60, то и вытяжку мы искали такого же размера, да и другая, бОльшего размера, у нас просто не влезла бы)))На момент выбора вытяжки мы уже представляли какую варочную панель и какой духовой шкаф мы будем покупать, поэтому вытяжку смотрели из того же модельного ряда той же фирмы.

Вообще я считаю вытяжку очень важным агрегатом на кухне, особенно на той кухне, где много и часто готовят. Вентиляционные системы наших домов несовершенны, особенно, в домах, которые построены более 30-40-50 лет назад.

Есть несколько нюансов, о которых нужно знать, выбирая вытяжку.

«Сердце» любой вытяжки – мотор. От него зависит производительность работы прибора. Выбор вытяжки по производительности определяется такими факторами, как этаж, на котором вы живете, длина воздуховода, интенсивность приготовления пищи, число курящих в доме и, конечно же, размеры кухни. Для средней российской кухни (9 или 12 м2) при высоте потолков 2,7 м минимальная производительность вытяжки должна составлять от 243 до 324 м3/ч. В идеале же она должна быть 400 и 600 м3/ч соответственно.

Если площадь вашей кухни отличается от указанных цифр, то для определения необходимой производительности при выборе вытяжки воспользуйтесь формулой: 10 x площадь кухни x высота потолка.

Второе, на что следует обратить особое внимание при покупке вытяжки, - уровень шума при ее работе. Современные производители выпускают вытяжки с низким уровнем шума, что достигается за счет использования специальной антивибрационной прокладки, отделяющей мотор от корпуса.

Эффективность и долговечность кухонной вытяжки во многом зависит от её жироулавливающего фильтра. На многих моделях вытяжек установлены многоразовые съёмные многослойные жироулавливающие фильтры. Такой фильтр без всякого риска можно мыть в горячей воде или даже в посудомоечной машине.

Многие вытяжки работают в одном из двух режимов – отвода воздуха или в режиме рециркуляции. При покупке вытяжки это важно иметь в виду, поскольку принцип работы каждого из режимов кардинально отличается.

В режиме отвода вытяжка засасывает воздух из кухни и выбрасывает его наружу через вентиляционную систему здания или через отверстие в наружной стене. В таких вытяжках устанавливаются фильтры грубой очистки, которые защищают внутренние детали и воздуховод от копоти и жира.

Выбирая вытяжку с системой рециркуляции необходимо помнить, что воздух на кухне не выбрасывается наружу, а проходит через специальные фильтры, очищается и снова попадает на кухню. В этом случае, кроме жировых фильтров, устанавливают еще и дополнительные фильтры, очищающие воздух от мелких частиц копоти, гари, жира и нейтрализующие запахи. Вытяжка, работающая в режиме рециркуляции, незаменима там, где нет возможности обеспечить вывод воздуха наружу.

Многие современные вытяжки могут работать в обоих режимах. Какую вытяжку выбрать – с одним режимом работы или с двумя – вопрос индивидуальных предпочтений и особенностей вашей кухни.

Поскольку кухонная вытяжка располагается непосредственно над варочной поверхностью, она же является и удобным местом для размещения подсветки рабочего места. Производители охотно пользуются этой возможностью, оснащая вытяжки различными лампами. Количество ламп и их месторасположение могут быть различными.

В новейших моделях кухонных вытяжек системе освещения уделяется большое внимание: есть вытяжки с  возможностью увеличивать или уменьшать интенсивность светового потока, фокусировать освещение над рабочей поверхностью либо освещать всю кухню. Существуют даже модели, в которых освещение регулируется с помощью сенсорных датчиков. Так, например, при приближении человека свет становится ярче.

Для эффективной работы вытяжки необходимо придерживаться определенных правил пользования. Вытяжка должна включаться одновременно с плитой, а выключаться не раньше, чем через 5–10 минут после выключения плиты.

Таким образом, для того чтобы ответить на вопрос, как выбрать вытяжку, необходимо знать размеры кухни, частоту приготовления блюд и некоторые другие параметры, от которых и зависит выбор технических характеристик вытяжки.

Не менее важен дизайн вытяжки. По конструкции вытяжки можно разделить на полновстраиваемые и вытяжки, выступающие в качестве самостоятельного элемента кухонного интерьера. Последние подразделяются на декоративные и островные.

Декоративные вытяжки отличаются эффектным дизайном и прикрепляются к стене. Островные вытяжки подвешиваются к потолку в середине кухни над плитой, не примыкающей к стене.

В продаже также встречаются вытяжки, в которые встроены панели телевизоров, "2 в 1" так сказать. Такие вытяжки очень эффектны, но стОят они недешево.

*NB!Информацию по вытяжкам я позаимствовала с какого-то сайта. Но так как писала этот пост очень долго, то ссылка куда-то затерялась :( Не имея обыкновения присваивать чужое, но и не будучи в состоянии вспомнить и указать автора текста, сочла необходимым сделать эту оговорку.

ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА (ПММ)

Самый любимый агрегат мой на кухне - это посудомойка)))И если обычно я никогда не настаиваю на своих рекомендациях, то относительно присутствия ПММ на кухне я решила изменить своим принципам)))
НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую купить ПММ!!!
Это поистинне волшебный агрегат. Мало того, что посудомойка экономит ваши силы, время, бережет ваши ручки, она еще и намного качественнеее моет посуду гораздо меньшим количеством воды, которое потребуется вам, чтобы помыть то же количество тарелок-кастрюль привычным способом - в раковине под проточной водой.

Опять же, не буду сильно распинаться относительно всех преимуществ посудомойки - на мой скромный взгляд они очевидны))), а также расписывать всевозможные функциональные перспективы различных агрегатов, предназначенных для мытья посуды.

При выборе ПММ для себя мы руководствовались следующими, важными для нас, факторами:

- размер (кухня-то маленькая)

- обязательное наличие системы "аквастоп" - я жутко боюсь всяких там протечек.

Что касается размера, то тут все предельно просто. ПММ бывают стандартных размеров (ширина 60 см), узкие (ширина 40 см) и компактные (настольного типа). Мы выбрали узкую.

И вот сейчас про размер ПММ, по прошествии 4 лет активного использования и в хвост и в гриву))) я скажу так. Когда мы будем делать следующий ремонт на кухне я ОБЯЗАТЕЛЬНО куплю ПММ шириной 60 см! Даже несмотря на скромные размеры моей кухни (7 кв.м). Я лучше выкину шкафы, чтобы у меня на кухне поселилась такая ПММ, бОльшая по размеру, чем у меня сейчас. Потому как, все же в ПММ шириной 60 см намного удобнее мыть протвени, большие кастрюли и сковороды. Безусловно, и в мою узкую ПММ они влезают, но уже кроме них больше ничего не поставить.
Одним словом, я считаю, что независимо от числа членов семьи и частоты готовки/приема пищи надо покупать максимально большую ПММ. Безусловно, если позволяет пространство. Все же у нас нередки кухни площадью и меньше 5 кв.м.
Но если размеры кухни позволяют и даже если у вас семья состоит из 2-3 человек, то я бы и в этом случае купила большую ПММ - ее преимущества наиболее очевидны в периоды нашествия гостей.

Возможно, я так рассуждаю потому, что гости в нашем доме - явление нормальное и постоянное)))и поэтому лично для себя я поняла, что при таком гостевом потоке я малость все же промахнулась, купив узкую ПММ - конечно, она мне исправно перемывает всю посуду после гостей, но не за один раз, как это сделала бы большая, а за 2-3 раза. Разные бокалы-стаканы я вообще мою отдельно, для них есть спецпрограмма. Но я не жалуюсь, я уже приноровилась к той ПММ, что у меня есть (человек ко всему привыкает)))просто сделала для себя выводы на будущее.

Определившись с размерами ПММ дальше уже идет более детальный выбор с учетом функциональных возможностей и особенностей. На этом этапе вам нужно ориентироваться на свои потребности, так как у всех свои запросы и требования. А также финансовые возможности.

Вот здесь вы можете посмотреть профессиональные советы при выборе ПММ. Написано кратко, но емко, выделено, на мой взгляд все основное. А если чего-то и нет - то поисковики Google, Yandex круглосуточно к вашим услугам. Уж в них-то найдется ВСЕ!)))

СВЧ

Микроволновая печь - удобный агрегат. Но вот лично у меня сейчас на кухне ее нет. Все банально - не поместилась. Хотя до ремонта была и использовала я СВЧ-печку довольно активно, но в основном для вспомогательных действий (что-то разогреть, сварить овощи на салат), готовить в ней что-то я особо не готовила, предпочитая для готовки использовать плиту и духовку. Поэтому в принципе отсутствие микроволновки на отремонтированной кухне перенесла безболезненно.

И в общем-то в плане выбора СВЧ я и порекомендовать-то ничего не могу. Считаю, что это на усмотрение каждого, индивидуально. Например, выпечку в микроволновке я никогда не практиковала, даже когда СВЧ у меня была - выпечку я всегда предпочитала и предпочитаю традиционно делать в духовке.

Но ситуации у всех разные. Поэтому при выборе СВЧ руководствуемся теми же принципами, что и при выборе других агрегатов крупной бытовой техники: интенсивность готовки, количество членов семьи, любимые способы приготовления блюд, наличие необходимых функций (например, гриль, конвекция или режим приготовления на пару). Также, выбираем способ установки - отдельностоящую или встраиваемую. Последние ощутимо меньше по размерам и ощутимо дороже.

Вот здесь и здесь неплохие советы по выбору СВЧ, на что обратить внимание, о чем неплохо бы знать, что учесть.

ХОЛОДИЛЬНИК

Думаю, что наличие холодильника на кухне ни у кого не вызывает сомнения)))

А вот какой холодильник будет стоять именно у вас на кухне - снова вопрос ваших предпочтений. Кому-то хватит небольшого по размерам и объему холодильной и морозильной камеры, а кому-то понадобится исключительно "side-by-side".

Кому-то непременно будет нужна "зона свежести" (ее еще называют "нулевая камера"), а кому-то - большой объем хранения для овощей.

И так далее и тому подобное, перечислять можно бесконечно. Найти универсальное решение невозможно, слава Богу, что сейчас можно выбрать холодильник буквально на любой вкус, разнообразие предлагаемых дизайнов поражает - от простых белых до разукрашенных цветочками, со встроенными телевизорами, а по стоимости - под размер любого кошелька.

Поэтому я не буду описывать все подробности своего выбора холодильника, при его покупке тоже была масса нюансов.

Скажу только, что для меня было важным фактором, чтобы холодильник был отдельно стоящим, а не встраиваемым.

Во-первых, встроенные холодильник значительно меньше по объему (по крайней мере те, что я видела-щупала), а во-вторых, и это было для меня главным, - отдельно стоящий холодильник проще ремонтировать, если не дай Бог (ттт!) что с ним случится. Да и не вписывался в нашу новую кухню встроенный холодильник)))Это тоже был весомый аргумент в пользу приобретения отдельно стоящего.

Вот здесь, на мой взгляд, исчерпывающая статья, которая поможет вам выбрать холодильник. Я к сказанному вряд ли смогу добавить что-то еще)))

Подводя итог, хочу вам порекомендовать подходить к выбору крупной бытовой техники на кухню максимально вдумчиво и взвешенно, неторопливо - такие агрегаты, как правило, покупаются не на один день и от них, повторюсь, очень зависит ваше комфортное пребывание на кухне.

В сети вы найдете залежи информации, не забывайте, что есть очень много форумов с обсуждениями конкретных моделей разных фирм - там можно почерпнуть много полезного. Только помните, что на таких форумах люди все же делятся личным мнением, которое может абсолютно не совпасть с вашим.

Вот, к примеру, выбирая холодильник, я читала отзывы про модель, которую в итоге и купила. И практически во всех отзывах указывалась как минус шумная работа компрессора. И что? Мне не шумно (наверно, я просто глухая - всем шумно, а мне нет)))Так что, как говорится, доверяй, но проверяй!

Надеюсь, что мой опыт хоть немного будет вам полезен. А я пошла теперь писать про мелкую бытовую технику - про всякие там миксеры-блендеры-пароварки. Очень надеюсь, что справлюсь с 3-ей частью быстрее, но не уверена)))

UPD от 11.05. Я тут на досуге подумала, что столько вам рассказывала в этом посте про переделку нашей кухни, про ее конструктивные особенности, что неплохо было бы показать наглядно - что было и что стало.

Было очень просто, без затей, более, чем бюджетно. когда мы покупали эту мебель на кухню, для нас главным была скорее ее вместительность, а не удобство и функциональность - мы тогда в квартире жили не одни, поэтому в маленькую кухню впихнули шкафов по максимуму. Особой техники, кроме плиты и вытяжки, тоже покупать не стали, так как пользовались техникой тоже не одни и особо тратиться молодой семье с двумя маленькими детьми на хорошую технику, которую будет эксплуатировать еще кто-то кроме нас как-то не хотелось...Этим и объясняется практически аскетичный вид кухни ДО ремонта (не судите строго за бардак на фотографиях - это я снимала буквально за пару дней до ремонта, тогда уже было особо не до уборки)))



Прошло какое-то время и мы стали жить одни. Не сразу, но руки наконец-то дошли отремотировать кухню. Всю историю нашего ремонта я вам уже рассказала выше, повторяться не буду, а лишь покажу, что же у нас вышло в итоге



Идея полностью принадлежит мужу, я не большая любительница хай-тека и изначально я была не сильно в восторге, но спорить не стала (я вообще редко спорю с мужем)))Но результат неожиданно мне понравился. И теперь я свою кухню на другую не променяю)))