В такую жару готовить и есть невозможно. Поэтому по большей части я стараюсь по максимуму свести готовку на плите к необходимому минимуму и отдаю предпочтение салатам.
Мне очень повезло - мои домашние разделяют мою любовь к такого рода пище.
АВСТРИЙСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Этот рецепт я увидела в ЖЖ-сообществе "Рецептыши" еще в прошлом году. Неоднократно готовила его с тех пор и вот только собралась выложить в блоге.
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
на 4 порции
500г картофеля для салата*
2-3 средних луковица (лучше взять красную или белую, но и горечь обычного репчатого лука гасится заправкой)
все ингредиенты добавляются в количествах исключительно по вашему вкусу
сахар (приблизительно 2 ст.ложки)
молотый белый перец
уксус
оливковое масло
2 ст.л. бульона (овощной)
соль и зелень по вкусу - петрушка, любисток, майоран
перец чили (семечки удалить) - опциоонально
*Для этого салата лучше всего брать те сорта картофеля, которые не развариваются, в противном случае ваш салат превратится в малопривлекательную, с визуальной точки зрения, кашу. В Москве теперь без проблем можно купить картофель, на упаковке которого стоит пометка "для салатов". Обычно такой картофель родом из Франции, но я встречала уже и наш, российский, картофель с такой маркировкой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отварить картофель в мундире (я эту операцию проделываю в мультиварке - избегаю таким образом открытого огня в такую жару))).
2. Пока картофель варится, сделать заправку.
2. Пока картофель теплый, очистить его, нарезать кружочками.
3. Луковицу нашинковать тонкими кольцами.
4. Смешать картофель и лук, заправить салат маринадом. Подавать теплым.
Количество картофеля и лука для салата регулируйте по своему вкусу и необходимому объему.
Сытный, но не тяжелый салат. Безусловно, если съесть тазик, то будет тяжело. Так что, без фанатизма)))в такую жару переедание может выйти боком)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий