Пирожное "Картошка"

Ну, и как же обойтись на праздничном столе без сладкого?))) Я знатная сладкоежка. При чем, люблю сладости и сладкую выпечку домашнего приготовления, магазинная для меня чересчур приторная.

Я ооооооочень люблю пирожное "Картошка", давно-давно собиралась сделать сама, но все как-то не складывалось. Хотя, чего там делать-то)))

В этом году решила, что надо в конце концов взять себя в руки и приготовить домашнюю куртошку-пирожное. Тем более, что и рецепт мною давным-давно был захомячен все на том же любимом Кукинге (кажется, автор рецепта, девушка с ником Мишель, но я не уверена).

Пирожное "Картошка" не только вкусное, но еще хорошо и тем, что его можно сделать заранее. Так я и поступила)))

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА"

СОСТАВ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ (даю в авторской редакции, мои пояснения ниже)

500 г бисквитных обрезков

50 г сл. масла

1/4 ст. дроблённых орехов

1 ст.л. ликёра

3 ст.л. какао-порошка (для не шоколадного бисквита)

3 ст.л. горячей воды

200 г шоколада

дроблёное печенье (или орешки) для обсыпки

Блендером размолоть бисквит в крошку.
Растопить сл. масло и вместе с ликёром влить в блендер (если бисквит маслянный, то масло я не добавляю вообще).
Всё хорошо перемешать.
Растворить какао-порошок в горячей воде и влить в бисквит.
Добавить орешки и хорошо перемешать.
В зависимости от бисквита (степени сухости), возможно придётся добавить ещё немного растопленного масла. Узнать это можно, набрав немного массы в ладонь и сжав. Если масса будет держать форму, значит она готова. Скатать небольшие шарики диаметром 5 см, выложить их на застеленную пищевой плёнкой тарелку, и отправить в морозилку для застывания примерно на 30 мин. В это время растопить шоколад на водяной бане и высыпать дроблёное печенье (или орешки) на тарелку. Окунуть каждый шарик в шоколад и обвалять в крошке. Хранить пирожные в холодильнике.

МОИ ПОЯСНЕНИЯ

1. Я не стала возиться с выпечкой бисквита, а купила в магазине уже готовые бисквитные коржи. Их, кстати, было 400 г, а не 500, как требуется по рецепту. Но мне и этого хватило с лихвой)))

2. Магазинный бисквит был не масляным, поэтому мне пришлось увеличить количество масла. Поскольку я только сначала отмерила положенные по рецепту 50 г, а потом уже добавляла масло на глазок)))и по своим ощущениям, точно сказать не могу, сколько же в результате у меня ушло масла. Думаю, что грамм 100 точно.

3. Когда растворяла заявленное количество какао-порошка в оговоренном по рецепту количестве воды, мне не понравилось, что получилось в результате. И я добавила воды, чтобы у меня получился "жидкий шоколад". И потом уже смешивала его с бисквитной крошкой.

4. Я не люблю картошку в шоколадной глазури, поэтому никуда свои пирожные окунать не стала)))оставила как есть. Даже не стала каждую в обсыпке обваливать, тоже не сильно это люблю. Но памятуя, что по обыкновению у гостей не хватает сил на сладкое))))) и они обычно просят его "на вынос", чтобы потом в суете не метаться, я сразу упаковала каждую пироженку в отдельную прозрачную упаковочку из пищевой пленки (разорвала для этого пакеты для запекания, обычная пищевая пленка мне не подошла для упаковки) и завязала разноцветными ленточками. Получилось очень весело)))

5. Картошка по данному рецепту получается НЕ сладкой. Лично я именно такую и люблю)))Я еще для снижения сладости беру максимально горький шоколад, не меньше 60% содержания какао.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!