Замороженный клубничный йогурт

Сделать мороженое дома непросто: процесс довольно трудоемкий, много тонкостей и нюансов, которые необходимо учесть, чтобы получить в конечном итоге продукт максимально похожий на мороженое, приготовленное в промышленных условиях. Но если у вас есть замечательный агрегат под названием "мороженица", то приготовление мороженого в домашних условиях значительно упрощается.

А что делать, если нет мороженицы, а мороженого хочется?)))) Ну, можно, конечно, купить в палатке или в супермаркете, слава Богу, есть из чего выбрать.

Но мне вот как-то жутко захотелось сделать мороженое самой. У меня какая-то прямо навязчивая идея еще с детства)))

И вот ситуация - хочу сама сделать мороженое, а мороженицы нет)))

Значит, надо искать рецепт исходя из предлагаемых обстоятельств. И я такой нашла)))

ЗАМОРОЖЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ

Это, конечно, не совсем чтобы уж мороженое)))но очень и очень похоже. Это даже скорее замороженный фруктовый сок)))Ну и вкусно, конечно же)))Готовится довольно просто. Я не настаиваю на том, чтобы совсем отказаться от мороженого, приготовленного промышленным способом, я лишь хочу предложить интересный (на мой взгляд) рецепт вкусного освежающего десерта

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

500 г клубники

100 г мелкого белого сахара*

сок 1 лайма или лимона**

200 г натурального йогурта***

*я брала, как обычно, коричневый мелкий сахар, он менее сладкий - я не люблю приторные десерты

**количество сока регулируйте по вкусу, я люблю по-кислее)))

***по рецепту рекомендуется брать греческий йогурт. Я использовала свой собственный йогурт домашнего приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Клубнику и сахар смешать в блендере, в смесь добавить йогурт, лимонный сок, хорошо размешать и выложить в контейнер.

2. Контейнер поставить на 2-3 часа в морозилку, чтобы масса начала "схватываться" по краям.

3. Затем подмороженную массу выложить снова в блендер и еще раз перемолоть.

4. Массу снова выложить в контейнер  и убрать в морозилку "насовсем". Чтобы легче было потом доставать, предварительно проложите дно контейнера пищевой бумагой. Я же сразу разложила по порционным стаканчикам (см.фото).

5. Доставать за полчаса до подачи. Можно украсить сливками, орешками, шоколадной крошкой, но...Вот на мой взгляд этот десерт абсолютно законченный и не требует никаких добавок)))Но это уже дело вкуса.

6. Соответственно, по мере появления, клубнику заменяем на малину, вишню, чернику и др.

7. Перед тем как замораживать обязательно попробуйте получившуюся смесь, так как в конечном итоге она будет менее сладкой. Обязательно учтите этот момент и сделайте ее чуть послаще, чем любите. Но в итоге количество сахара вы сможете отрегулировать после снятия пробы с готового десерта)))

А вот здесь вы можете почитать о том, как делать мороженое в домашних условиях. Написано достаточно исчерпывающе и даже есть рецепты домашнего мороженого. Впрочем, уж чего-чего, а всевозможных рецептов, и не только мороженого, на просторах Сети предостаточно)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник рецепта - книга В.Белоцерковской "Рецептыши".