Грибы с чесноком

Очень люблю грибы. Рецепт этой закуски прельстил меня быстротой и простотой. Люблю такие рецепты - возни по минимуму, доступные ингредиенты, замечательный результат.

Итак, предлагаю вашему вниманию

ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ

Эта грибная закуска, к слову, очень популярна в Испании и подается в качества "тапа" - Champinones al ajillo (шампиньонес аль ахильо). Вообще, "тапас" - это целый пласт гастрономических традиций Испании.

Так же, эти грибы можно подать в качестве гарнира к мясу

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

250 г свежих шампиньонов

2 зубчика чеснока

пучок петрушки*

оливковое масло

соль

*upd: я забыла купить петрушку, да и не очень я люблю свежую зимнюю петрушку, она грубая какая-то и невкусная. поэтому вместо нее взяла укроп. если у вас будет возможность, то покупайте кудрявую петрушку - она даже зимой вкусная.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Шампиньоны помыть-почистить, обсушить. Очень крупные шампиньоны порезать, мелкие оставить как есть.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло и на сильном огне обжарить шампиньоны, постоянно помешивая. Постоянно мешать грибы очень важно - иначе они будут тушиться, а не жариться. Посолить (если есть желание, то и поперчить).

3. Пока шампиньоны жарятся, мелко нарубить ножом зелень и чеснок.

4. Когда шампиньоны достигли необходимой вам степени обжарки, добавить к ним мелконарубленную зелень и чеснок, перемешать и выключить огонь. Все.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник рецепта - Юля-cuinera_catala(ЖЖ)