Конвертики из слоеного теста (рецепт Ники Белоцерковской)

На мой взгляд, этот рецепт - прекрасный вариант для завтрака, а также для пикника. Мне он не кажется очень сложным, времени отнимает не очень много, результато я осталась довольна.

КОНВЕРТИКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

пресные - с моцареллой, помидорами и базиликом

сладкие - с рикоттой, медом и малиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

слоеное тесто (можно магазинное, но лучше, конечно, свое)

малина,

рикотта,

мёд,

моцарелла,

помидоры,

базилик (зеленый, только листочки)

желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим начинки.

Растереть рикотту с медом (на сто грамм одну столовую ложку), рубим некрупными кубиками моцареллу, режем помидоры кружочками, примерно пол см толщиной.

Раскатываем тонко тесто, нарезаем квадратики примерно 20х20 см.

Сладкие - выкладываем ложку рикотты, сверху малину, запечатываем.

Пресные - в центр кружок помидора, на него листик базилика и кусочки моцареллы. Запечатываем.

Я люблю с моцареллой - абсолютно пресные, а с рикоттой - совсем не сладкие, только мед.

Вы же по своему вкусу вольны добавить в пресные соли и перца, а в сладкие - сахар. Но я бы не стала этого делать.

Выстилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем конвертики, смазываем слегка желтком и в разогретую до 200 духовку на 10 минут.

С начинками можно фантазировать. Сделать такие же конвертики, например, со спаржей и козьим сыром и помидорками черри с рубленной ветчиной и пармезаном.

Размер конвертиков, безусловно, можно варьировать. В отличие от Ники, я делала не 20х20 см, а поменьше - у меня и помидорки были небольшого размера и по количеству получилось больше)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!