Кексы с вишней

КЕКСЫ С ВИШНЕЙ

Очень люблю выпечку, особенно с вишней. Эти кексы с вишней очень просто и быстро делаются, съедаются вообще молниеносно. Попробуйте, может быть, и вам они придутся по душе.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

- 280 г муки (просеять)

- 1 пакетик пекарского порошка (15 г или 1 столовая ложка)

- 100 г сахара (кто любит послаще, положите сахара побольше)

- 220 мл молока

- 120 г сливочного масла (растопить)

- 3 яйца

- 1 пакетик ванильного сахара

- 350 г свежей или замороженной вишни (из свежей вынуть косточки)

- сахарная пудра

- масло для смазывания формы для кексов

- панировочные сухари

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать просеянную муку с сахаром, разрыхлителем и ванильным сахаром.

2. Добавить яйца, молоко, растопленное масло и тщательно размешать (можно миксером), чтобы не было комочков.

3. Добавить вишню и аккуратно размешать, чтобы не подавить ягоды. Тесто станет чуть розоватым.

4. Форму (формочки) для кексов тщательно смазать маслом, слегка посыпать панировочными сухарями или припылить мукой.

5. Разложить тесто по формочкам. Тесто сильно не поднимается, поэтому тестом можно наполнить формочки на 3/4 их объема.

6. Выпекать кексы при Т200С около 25-30 минут до золотистой корочки.

7. Остывшие кексы вынуть из формочек (формы). Сверху посыпать сахарной пудрой.

Источник рецепта - fiery_ph0enix с ЖЖ.