Шоколадно-банановый кекс

Давненько я вас кексами не мучила. Исправляюсь)))

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ КЕКС

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

2 чашки муки (прибл.280 г)1

1 чашкa несладкого порошка-какао (150 г)

1 1/2 ч.ложка пекарского порошка

1/2 ч.ложки соли

1/4 ч.ложки соды

8 ст.ложек несоленого масла (113 грамм) - размягчить при комнатной температуре

3/4 чашки сахара (150 г)

1/2 чашки коричневого сахара (100 г)

2 больших яйца

2 спелых размятых банана

3/4 чашки кефира (прибл.200 г)

1/2 чашки шоколадных чипсов или порезанного на кусочки темного шоколада (прибл.75 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Духовку нагреть до 175°С, смазать форму маслом и присыпать мукой.

2. Просеять муку с какао, пекарским порошком, солью и содой.

3. Взбить миксером масло, примерно 1 минуту, добавить сахар и продолжать взбивать еще 2 минуты.

Добавить по одному яйца, взбивая после каждого примерно 1 минуту.

Снизить скорость миксера до самой низкой и добавить бананы.

4. Добавить в 3 захода сухие ингредиенты, добавить кефир и шоколад/шоколадные чипсы.

5. Выложить тесто в форму,

выпекать 30 минут, затем накрыть кекс фольгой и выпекать еще 40-45 минут (общее время выпечки кекса 70-75 минут), готовность - до сухой лучинки.

6. Дать остыть 20 минут в форме, затем вынуть и дать кексу остыть до комнатной температуры.

Кекс получился ОЧЕНЬ шоколадный, а вот вкуса бананов я, честно говоря, в нем совершенно не почувствовала. Думается, бананов было маловато.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник рецепта - marikan (ЖЖ)