Из свежприготовленного

А сегодня у нас на ужин была

КУРИЦА КАРРИ

Рецепт очень-очень ориентальный, люблю эту курочку сильно.

Дам сразу два варианта - калорийный и диетический.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

цыпленок (около 1 кг),

банка кокосового молока* - 400 гр

1 большая луковица,

острый красный перчик,

лайм,

4 дольки чеснока,

свежий имбирь,

2 чайных ложки куркумы,

2 чайных ложки карри,

соль,

оливковое масло

*если купить кокосовое молоко возможности нет, замените сливками (в диетическом варианте жирность сливок не выше 10%). конечно, это несколько уменьшит ориентальный вкус (все же сочетаемость ингредиентов в этом блюде придумали не вчера), но тоже получится вкусно, просто вкусно будет по-другому.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вариант раз - калорийный

1. Курицу разделать на небольшие куски.

2. Нарезать мелко лук, чеснок, чуть острого перца (по вкусу), натереть две чайных ложки имбиря.

3. Обжарить овощи до румяности в оливковом масле.

4. Добавить курицу, обжаривать ее на приличном огне до получения уверенной корочки.

5. Посыпать куркумой и карри, влить банку кокосового молока, выжать сок некрупного лайма (большой - половину) и тушить на среднем огне около 40 минут.

6. Перед подачей посыпать свежей зеленью (в идеале кинзой).

7. В этом варианте для гарнира используем рис басмати.

Вариант два - диетический.

1. Продукты те же самые, но всю курицу меняем на куриную грудку без кожи (!). И убираем соль!!!

Нарезаем ее (курогрудь в смысле))) длинными небольшими кусочками.

2 Нашинковать лук, раздавить чеснок, натереть имбирь, чуть острого перца (ориентируемся на свой вкус)

3. В кастрюлю или сковороду с антипригарным дном налить одну столовую ложку оливкового масла и две столовых ложки воды.

4. В воде с маслом чуть притушить лук, чеснок, имбирь и перец

5. Кладем к овощам куриную грудь, слегка ее "обжариваем" на сильном огне, никаких корочек!

6. Добавить 100 гр кокосового молока. По чайной ложке (без горки) куркумы и карри, выжимаем сок половинки лайма. И тушить на среднем огне пятнадцать минут.

В это время для этого варианта отварить дикий или неочищенный рис.

По фотографиям вы правильно догадались - у нас на ужин был второй, диетический, вариант. И таки да я его готовлю БЕЗ СОЛИ! Но поверьте - в курице такие замечательные специи, что соль там совершенно лишняя. Ну, по крайней мере, на мой вкус. А он (вкус в смысле) у меня, конечно, странный...я вообще все ем без соли...всю жизнь. И не испытываю при этом никакого дискомфорта. У меня все наоборот - я испытываю дискомфорт от соленых блюд.

Скажу по секрету - мои мужики не знают, что существует другой способ приготовления этого блюда))))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник рецепта - Вероника Белоцерковская (ЖЖ)