Суп из сельдерея (боннский супчик)

Этот супчик является основой диеты, известной под названием "Боннский суп" (другие названия - "Диета с сельдереевым супом", "Луковый суп", "Капустный суп с сельдереем"). Я этот супчик очень люблю, он является на протяжении уже долгого времени одним из основных блюд, которые я ем. Очень его люблю, ем постоянно, хотя диеты на этом супе уже давно не придерживаюсь. Первоначальный рецепт этого супа я немного переработала по своему вкусу и вот что у меня получилось:

1 луковицу,

1 сладкий перец зеленого цвета,

капусту (я беру цветную, но можно белокочанную или брокколи - кто какую любит),

0,5 л томатного сока,

и ОЧЕНЬ МНОГО зелени сельдерея. Я беру именно зелень, иногда стебли. Но можно любую часть, что вы сами у сельдерея больше предпочитаете. Главное - кладите больше сельдерюшки, не жалейте, сельдерей - основа этого супа.

Все мелко режете (кроме сока, естественно). Овощи заливаете томатным соком, остальной объем ( у меня кастрюля на 3 л) доливаете водой. Можно добавить кубик любого бульона, но я эти суррогаты не признаю. Ставите на огонь. После закипания суп держите на самом сильном огне 10 минут, а потом уменьшаете и держите еще ровно столько, чтобы овощи стали мягкими. После того, как сняли с огня, можно добавить мелко порезанную зелень, выдавить зубчик чеснока, добавить карри (кто любит). НЕ СОЛИТЬ!!!

Суп этот хорош тем, что его можно есть в любых количествах в любое время суток. А летом можно есть вообще холодным - похож на окрошку, только без колбасы и картошки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!