Жаркое

С точки зрения сочетаемости продуктов - мясо и картошка - рецепт, конечно, вне всякой критики. Но я все равно готовлю это блюдо. Во-первых, сама люблю, а для меня любовь к мясным блюдам - редкость. Во-вторых, удобно - мясо сразу с гарниром и голову не надо ломать. В-третьих, мужики мои ненаглядные - и муж и мальчишки - любят жаркое и очень хорошо его едят. Для моих детей это тоже редкость. Ну, и в-четвертых, муж и дети делят жаркое между собой по-братски - муж ест мясо, а дети - картошку. Т.е., отдельно едят, каждый свое, не смешивают.

Готовлю очень просто:
1. Обжариваю лук, добавляю мясо (телятину или говядину), выпариваю немного выделившийся сок, потом тушу на медленном огне под крышкой до почти полной мягкости мяса. В этот же момент добавляю грибы и тушу их вместе с мясом.
2. Картошку режу на небольшие кусочки и укладываю сверху на мясо (мясо надо немного посолить). Доливаю воды, если мало жидкости, соль-перец по вкусу, 2-3 лавровых листика, 5-6 горошин черного перца. Сверху картошку можно полить кетчупом или томат-пастой, чтобы она приобрела более коричневый оттенок. Но я это не делаю - детям не нравится. Когда будете солить картошку - не переборщите, не забывайте, что мясо вы солили отдельно.
3. Довести на большом огне воду до кипения и поставить сотейник в духовку до полной готовности картошки.
4. Сверху можно посыпать свежей зеленью, приправить сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!