Баклажаны, как было сказано раньше, сейчас, конечно, не те - парниковые, ни духа у них, ни вкуса. Поэтому я решила сделать одно из любимых блюд моего мужа - рулетики с начинкой из орехов и зелени.
Баклажаны режете вдоль, кусочки должны быть не толстые (трудно будет рулетик свернуть) и не тонкие (могут порваться). Я делаю толщину где-то приблизительно 7-8 мм, 10 мм - уже толсто. Обжариваете в масле. Солить надо с учетом того, что в начинку тоже добавляется соль!
Для начинки - 1 стакан грецких орехов, 2 пучка кинзы, 1 пучок петрушки, чеснок (по вкусу, я кладу много - чтобы было поострее). Все пропускаете через мясорубку, тщательно перемешиваете, солите и перчите по вкусу.
Каждый кусочек обжаренного баклажана намазываете тонким слоем начинки и сворачиваете рулетик. Надо дать постоять, чтобы все пропиталось. Закусон получается мировецкий! Особенно под водочку!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий