Пирог с курицей и грибами

СОСТАВ
3 яйца,
полстакана майонеза,
стакан сметаны,
чуток соды (по желанию),
мука до густоты оладьев. Не солить!

Начинка может быть абсолютно любой: овощи для жарки, капуста+обжареный лук+яйцо, остатки макарон+бекон+шампиньоны+обжареный лук, мясная начинка (фарш+обжареный лук), курица+обжареные грибы с луком и т.д.

Половинку (даже меньше) теста выливам в форму, сверху начинка, сверху залить и замазать оставшимся тестом. В духовку на 200 С минут 45-50.

Мои комментарии:
1. В начинку хорошо класть разнообразные продукты, и стараться, чтобы начинка получилась посочнее. Я обжарила лучок с грибами и смешала их с отварной курочкой, добавила немножко бульончика куриного для сочности. Начинку не забудьте посолить-поперчить по вкусу.
2. Автор рецепта советует для того, чтобы начинка не проваливалась в тесто и не растекалась при выпечке, смешивать начинку с сырым яйцом. Я же добавила тертый сыр - сыр тоже хорошее связующее, поскольку хорошо плавится при высокой температуре)))
3. Вместо соды я положила разрыхлитель (или пекарский порошок). В моем случае это была половинка пакетика в 18 г, т.е. я положила 9 г разрыхлителя. Количество его зависит от количества муки. О том, сколько муки - ниже.
4. Теперь о муке. В рецепте очень расплывчато написано - "до густоты оладьев" Но ведь и оладьи каждая хозяйка печет по-разному, и мука тоже у всех разная. Я сделала так - просеяла отдельно в миску стакан муки, добавила к муке 9 г разрыхлителя, хорошо их перемешала и по-немногу стала добавлять муку (по 1-2 ст.ложки) в смесь яиц-сметаны-майонеза. Густоту я сделала такую же, как тесто для шарлотки. На такую густоту у меня ушел ровно стакан просеянной заранее муки.
6. Я на нижний слой взяла больше половины теста (не так, как в рецепте), мне так показалось логичнее.
7. Пирог пекся приблизительно минут 50, хорошо поднялся и зарумянился. Только вот форму я взяла не очень удачную - надо, чтобы стенки были повыше, а то у меня тесто чуть-чуть не растеклось))) В следующий раз учту этот свой промах.
8. Пирог действительно очень быстрый, хороший вариант для ужина - просто, быстро, вкусно, сытно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!