Пампушки к борщу

Случайно наткнулась на этот рецепт и решила попробовать. Честно говоря, я очень люблю настоящий украинский борщ с пампушками. Но в последний раз ела его больше 10 лет назад, когда гостила у своей подруги в Киеве. С тех пор не ела такого ни разу. Сама я готовить украинский борщ не умею. Тот суп, что у нас в семье называют борщом, больше похож на куриный бульон со свеклой))) Но настоящий украинский, хоть и любим, но не едим. Во-первых, потому что здоровье не позволяет, во-вторых, в целях сохранения фигуры;) А чего жена не любит (в данном случае читай - не ест), того мужу не видать. Мой муж, точно знаю, от настоящего украинского наваристого борща с пампушками никогда не отказался бы, но поскольку на кухне я главная, то я и решаю, что он будет есть)))
И я решила, что если уж не борщом мужа побаловать, то хотя бы попробовать испечь ПАМПУШКИ К БОРЩУ

Состав
450 г просеянной пшеничной муки

1 ст.воды (стакан - 230 мл)

25 г саxара (2 неполныx столовыx ложки)

1 неполная чайная ложка соли

1 ч.ложка лимонного сока

2 ст.ложки раст.масла

9 г быстрорастворимыx дрожжей (1 ч.ложка с большим верxом)

1 яйцо для смазки

Для чесночной заправки

3 большиx зубчика чеснока

1/2 ч.ложки соли (можно больше или меньше, по вашему вкусу)

2 ст.ложки растительного масла

50 мл кипяченой (xолодной) воды.

Приготовление
1. Из вышеперечисленныx продуктов замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, слегка липнущее к рукам. Лучше потом, при разделке добавить чуть муки. Если есть xлебопечка - поставить на режим "тесто". Поставить тесто подxодить в теплое место-1,5 часа.

2. Обмять тесто и сделать из него булочки.

3. Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться мин. 40-45. Смазываем булочки чуть взбитым яйцом.

4. Тем временем нагреваем дуxовку до 190 гр. Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 20-25 мин (в зависимости от вашей дуxовки). Где-то минут через 15 накрыть булочки фольгой.

5. Пока булочки пекутся делаем заправку: растолочь чеснок с солью, добавить масло и воду, перемешать.

6. Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем, чтобы соус впитался.

Мои пояснения.
1. Когда я делала тесто, я отдельно просеяла муку, а в другой миске растворила в воде сахар, дрожжи, соль, добавила масло и лимонный сок (его я просто выдавила в чайную ложку из половинки свежего лимона). И потом уже жидкие ингредиенты добавила к муке и перемешала.
2. После соединения всех ингредиентов хорошо вымесите тесто, чтобы жидкость впиталась в муку. Когда тесто начнет прилипать к рукам, можно перестать вымешивать и поставить тесто подходить.
3. Я специально сложила сформированные булочки в одну форму, чтобы после выпечки их было сподручнее поливать чесночной заправкой. Если булочки выпекать на протвене, то потом их надо сложить в одну посуду и полить заправкой, дать постоять, чтобы пампушки пропитались чесноком)))
4. На мой взгляд 0,5 ч.ложки соли в чесночную заправку много, на мой вкус получилось очень солено. Но я ем все практически несоленое))) В следующий раз я уменьшу количество соли в заправке.
5. В завершении всего я еще сверху посыпала пампушки тертым сыром.
Совершенно неожиданно для меня пампушки чрезвыйчайно понравились моим сыновьям))) Старший сказал, что просто очень-очень вкусно, вкуснее их любимой чиабатты (это итальянский хлеб). Пампушки так понравились, что у меня есть подозрение, что завтра на обед, к которому, собственно, я и пекла их, мы будем есть просто борщ))) Без пампушек)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!