Куриные рулетики с адыгейским сыром

В преддверии одуряюще длительных новогодне-рождественских праздников, решила своим домашним приготовить что-то не очень тяжелое.

Выбор, естественно, пал на курицу. Люблю я эту птичку)))В любом виде - жареную, вареную, на пару, гриль, шашлык. Есть могу курицу за завтрак, обед и ужин, каждый день. И не надоедает. Самое любимое мясо у курицы - белое. Да, вот такой у меня извращенный вкус. Мама, правда, объясняет это моими еврейскими корнями)))Не знаю, что там с корнями, но курочку люблю нежной любовью с самого глубокого детства.

И дети мои курицу очень любят. Правда, не так как я, во всех видах, но едят с удовольствием.

Единственный, кто у нас к курице относится с прохладцей - это наш папа. Ему мясо подавай после тяжелого трудового дня, курицу согласен есть не чаще 1 раза в 2 недели и всего на один ужин. А мясо может есть, как я курицу - каждый день на завтрак, обед и ужин)))Вот в этом у нас с мужем основное различие - я к мясу равнодушна.

Вернемся к нашей курочке. Приготовила я сегодня своим мужичкам

РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ.

Приготовление таких рулетиков очень простое.

Надо отбить хорошенько куриную грудку, посолить-поперчить по вкусу.

Из адыгейского сыра сделать начинку - размять сыр вилкой и добавить к нему мелко нарубленную зелень (укроп, кинзу, петрушку - любую по вашему вкусу), немного посолить, я еще добавила свои любимые "Итальянские травы", слабость у меня к ним, везде пихаю))).

Каждую куриную грудку намазать сырной начинкой, свернуть рулетиком.

Затем каждый рулетик окунуть во взбитое яйцо и следом в панировку.

Обжарить на сковороде и притомить под крышкой на маленьком огоньке минут 20-30.

Можно рулетики не обжаривать на сковороде, а после панировки запечь в духовке. Или обжарив с двух сторон на сковороде, потом довести до готовности уже в духовке (Т160-180С).

Я же сегодня преследовала цель сделать максимально не тяжелый вариант, поэтому эти рулетики приготовила на пару. Все-таки адыгейский сыр нельзя назвать маложирным, поэтому я решила рулетики не утяжелять панировкой и обжариванием.

К таким рулетикам хорошо приготовить соус. Я сфотографировала рулетик до приготовления соуса, вспомнила уже после (голова идет крУгом перед НГ))))

Соус делайте любой, по вашему вкусу. Можно взять любой готовый - кетчуп, соевый и пр.

Но я люблю все-таки все свое, поэтому обычно делаю соус на основе бульона, сливок и сыра. Если к такому сырно-сливочному соусу добавить каплю кетчупа, то соус получится розовым)))

Самый лучший гарнир к таким рулетикам - овощной салат.

При желании, можно адыгейский сыр заменить любым, по вашему вкусу. Просто у меня такая же нежная любовь к адыгейкому сыру, как и к курочке)))

Как-то видела в кулинарной передаче этот рецепт, в сырную начинку там еще добавлялся чернослив. Я сочетание чернослива с курицей не люблю категорически. Пожалуй, это единственный вариант (на мой взгляд, варварский), который для меня невозможен из курицы. Но вы вполне можете поэкспериментировать, если ничего против сочетания "чернослив+курица" не имеете.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!