Если вы не боитесь необычных сочетаний,

то попробуйте этот салатик. Кто-то, может быть, скажет, что я извращенка)))Нет, просто я люблю необычные сочетания продуктов в блюдах. Этим-то мне салатик и приглянулся.

А теперь, собственно, рецепт САЛАТА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С АНАНАСОМ
Сначала дам рецепт самого салата, а потом уже свои пояснения и комментарии

Состав
1/2 ст. изюма

1 баночка ананаса нарезать кубиками

1 ср. головка капусты, нашинковать, 1 ч.л. соли,

2 яблока (лучше чтоб кисленькие были), нарезать кубиками

1 ст. грецких орехов, крупно порезать

майонез (лучше "легкий") upd: никакого майонеза!!! даже легкого!!! исключительно йоргурт в этот салат!!!!

2 ст.л. сахара

нарезанный укроп

2 ст.л. горчицы

Приготовление
1. Замочить изюм минут 30 в соке ананаса2. Капусту посолить немного, залить 1/2 ст. жидкости от ананаса (если капуста сочная, то можно меньше) и слегка помять руками, добавить отжатый изюм, яблоки и орехи.3. Смешать майонез, соль (не забудьте, что капуста уже немного подсолена!), сахар, горчицу и укроп и заправить салат.
Примечание (не мое, а автора рецепта)
Замечательно идет к мясу, а что самое главное, можно сделать заранее и заправить за пару часиков до подачи.

А теперь МОИ пояснения.
1. Я изюм класть в салат не стала. Во-первых, мне показалось, что сладости будет достаточно и от ананаса, а, во-вторых, я просто не люблю изюм куда-то добавлять, ем его только в чистом виде. Но если вы не имеете ничего против, то можете попробовать.
2. Хотя я не очень люблю заправлять салаты майонезом, здесь он оказался к месту. Еще, наверно, и потому, что выступал не единственным заправочным ингредиентом, а в смеси. Хочу в следующий раз попробовать заменить майонез в заправке на йогурт. Мне кажется, что получится нежнее.
3. Этот салат очень хорошо делать из ранней капусты, потому что она не такая "дубовая" (жесткая), как зимняя. И очень хороши в этом салате наши подмосковные кислые зеленые яблочки, которые уже появились на рынке.
4. Думаю, что консервированный ананас можно вполне, при желании, заменить на свежий. Вкус от этого, уверена, только выиграет. Обязательно попробую так сделать в следующий раз.
5. Мне очень понравилось сочетание вкуса сладкого ананаса, кислого яблочка, свежей капусты. И все это очень удачно оттенил грецкий орех на фоне очень неплохой заправки.
6. Все составляющие салата я брала на "глазок". Например, указанные в рецепте 2 столовые ложки сахара показались мне очень уж больший количеством и я положила сахара гораздо меньше, опять же учитывая наличие сладкого ананаса. В общем, рекомендую пробовать, прежде чем добавить соль или сахар.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!