Шарлотка яблочная

Яблочная шарлотка частый гость в нашем доме - дети мои ее просто обожают. Делается она быстро, получается всегда вкусной, особенно с антоновкой.

1. Взбиваете 2 яйца и 2/3 стакана сахара в крепкую пену.
2. Добавляете к яично-сахарной смеси 1 стакан муки и хорошо промешиваете, чтобы не было комков.
3. Порезать на мелкие кусочки 1 большое яблоко. Лучше всего брать антоновку, она самая подходящая для этого пирога. Но если вдруг антоновки нет, то берите яблоки покислее.
4. Форму или сковороду выложить пекарской бумагой и смазать маслом (сливочным или растительным). Выложить на дно порезанные яблоки, залить тестом. Кто любит можно яблоки посыпать молотой корицей.
5. Выпекать в духовке, проверять готовность деревянной зубочисткой. Шарлотка готова, когда на зубочистке не останется кусочков теста.

Я обычно перемешиваю яблоки и тесто, чтобы пирог весь получился начиненным яблоками, а не только его нижняя часть. Выпекаю я шарлотку в силиконовой форме. Мне очень нравится. Силиконовую форму не надо выкладывать бумагой, не надо смазывать маслом (силиконовая форма смазывается маслом один раз - при первом использовании). Благодаря тому, что силиконовая форма мягкая, то когда вы вынимаете из нее пирожок, он не повреждается и остается красивеньким и целеньким.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!